どーも、豆腐メンタルです。
先日、息子と釣りに行った際、チイチイイカという、小型のイカが沢山釣れました。そこで、今日は釣ってきたチイチイイカを、息子と一緒にさばいてみたいと思います。
1. イカをさばいてみよう
手順①ついている墨を軽く洗います。
手順②イカの胴体部分を、ハサミで切って開きます。表と裏があるので、骨のない方を開きます。
手順③目のあたりを持って、胴体からぺりぺりはがします。墨袋を破かないように、やさしくはがしましょう。
手順④胴体部分のほねをはがします。気になら方は、胴体の薄皮もはがしましょう。さらに、目と足を切り離し、足側にいかのくちが残っていたら取り除きます。
いかがでしたでしょうか。
はさみだけで調理可能なので、すごく簡単ですね！盛りつけるとこんな感じです。
2.イカを息子にさばかせてみよう
つってきたイカを、一匹だけ3歳の息子にさばかせてみました。長男は興味津々です。小さいころから、はさみを使わせてきているので、はさみ使いはなかなかの腕前。すべての手順をこなすことができました。
長男的には、イカの胴体に入っている透明の骨を見て、なぜか感動しており、そっとおもちゃ箱に入れていました。（気づかれないように、とりのぞきました。）
本ブログでは息子と釣りに行く記事をあげていますが、息子は釣れた魚を持って帰りたがります。
長男「持って帰りたい。」
豆腐「小さいから逃がしてあげようよ。」
長男「いやっ。もって帰るの！」
豆腐「じゃあ、残さず食べれる？」
長男「たべる！」
小魚には申しわけないなと思いながらも、一匹だけは持ち帰り、お母ちゃんに調理してもらいます。息子は好き嫌いはありますが、つって帰った魚だけはしっかり食べます。自分でもって帰ると決めたからなのか、残しません。
生きた魚を釣って、食べるという経験が、息子の成長につながっているような気がしています。
ちなみに、我が家では、カクレクマノミを飼っています。長男の中で、「釣って食べる魚」と「水槽で飼う魚」の区別がどうされているのかすごく興味ぶかいですが、命を頂いていることを少し体験できているのではないでしょうか。
3.やってはいけないこと
さばいた次の日の会話
豆腐「昨日いかがたくさん釣れたから、さばいておきました！」
妻「じゃあ、今日は天ぷらかな。」
豆腐「刺身でも食べれるらしいよ！昨日食べたら美味しかった！」
妻「えっ、アニサキスついてるかもよ！」
豆腐「えっ・・・」
皆様おきをつけください。イカにはアニサキスがついている可能性があります。豆腐はそのことは知っていたのですが、なぜかテンションがあがり食べてしまいました・・・いちおう食べる前に、光ですかして何もいなさそうなのは確認しましたが・・・
さばき方を調べたときに、何も警告がなかったので、たべてしまった・・・幸い、お腹も痛くならなかったので良かった・・・
4.イカを食べてみよう
最後は調理編！育児で忙しい中、お母ちゃんにあげてもらいました。ありがとう(о´∀`о)
食感はこりこりしていて、ビールに合いました。大好きなお芋の天ぷらも美味しかった。息子もうまいうまいと言って、食べまくってました。
以上、チイチイイカ調理編でした！
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